Carni rosse e bianche

carne suina

Presso la Macelleria Canton Francesco è possibile acquistare carne di ogni tipo. Nello specifico, si possono scegliere costate e filetti di vitello o maiale.

Inoltre, oltre al petto ed alle cosce di polli allevati a terra è possibile ordinare carni leggere ma nello stesso tempo appetitose quali quelle di anatra e di coniglio.

 

Carni equine

straecca di cavallo

In onore alla tradizione veneta, la macelleria è specializzata nella vendita di carne di cavallo. Di seguito l'elenco delle proposte gastronimiche di carne equina:

  • Sfilacci di cavallo
  • Coscia affumicata di cavallo
  • Sopressa di cavallo
  • Straécca di cavallo
  • Carne di Musso (asino)

 

Specialità padovane

La Macelleria Canton Francesco propone per la sua clientela alcune specialità tipiche della zona del padovano. Ad esempio, suggerisce:

  • Gallina Padovana
  • Oca in onto
  • Prosciutto di petto d'oca

 

Torte salate

Pasta sfoglia, ricotta, prosciutto cotto e spinaci, asparagi, carciofi, funghi.

     

    Pressatine Farcite  

    Svizzere di polpettone farcite in diverse varianti: Olive, funghi, pizzaiola, formaggi.

       

      Insalata di pollo

      Petto di pollo lessato e sfilettato a mano, condito con insalòata capricciosa, cetriolini, cipollìne, olio e sale. Pronta per gustare

         

        Roast - beef

        Ideale per un pranzo buono e veloce.



        Spiedini di Carpaccio

        Favolosi spiedini di carpaccio, con pane grattuggiato e formaggio grana



        Pollo agli agrumi e menta

        Gusto fresco e genuino



        Polpettine delizia

        Polpette di carne mista di prima qualità. Ideali in umido, ma ottime anche, fritte o in bianco.

           

          Dolcetti

          Pesto alla genovese, pesto rosso, èatè di olive nere, crema di pistacchio con una base di pasta brisè

             

            Bicchierini golosi

            Bicchierini di polpettone farciti con crema ai 4 formaggi ed erba cipollina

               

              Spiedini

              Ideali da rosolare in padella

                 

                Tortino

                Tortino alla crema di zucca, funghi e pancetta affumicata

                   

                  Pollo fritto

                  Pollo a pezzi con pelle ed ossa da friggere


                  Sfoglia di mozzarella

                  Sfoglia, tagliata a fettine e condire olio e sale, pratica e veloce! La proponiamo con: tonno e pomodini freschi, rucola e bresaola

                  Verdure ripiene

                  Verdure fresche ripiene del nostro polpettone

                  Pollo alle mandorle

                  Straccetti di petto di pollo, mollica di pane, prezzemolo e mandorle

                  Polpettone classico

                  Polpettone di carni miste, ideale in forno, padella o lesso.

                  Marinaretti

                  Piccoli polpettoncini con un bastoncino di formaggio al suo interno.
                  Avvolti nello speck o pancetta affumiocata

                  Parmigianine

                  Hamburger farcito con melanzana grigliata, pomodoro e formaggio grana

                  Tramezzini

                  Torta di polpettone farcita con crema di carciofi, prosciutto cotto e formaggio arricchita all'esterno da una croccante granella di pistacchi.

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